首席 歐肯特軒16年 蘇格蘭單一原桶麥芽威士忌

首席 歐肯特軒16年蘇格蘭單一原桶麥芽威士忌
1997 The First Editions Auchentoshan 16yo 53.7% Single Malt Scotch Whisky
Refill Hogshead, Cask No.ES10414 
酒精濃度：53.7%

規格：700ml

顏　　色：白葡萄酒色。
嗅　　感：花香，桔香，淡淡的香草味及隱隱的微帶香料味 的紅色漿果味。
口　　感：淡淡的有杏果味的奶油味，更明顯的香草味及肉豆蔻味。
尾　　韻：在綿長的澀味中微帶甜橡木味。

歐肯特軒蒸餾廠 Auchentoshan Distillery
           是低地目前仍在運作的三間蒸餾廠之一，也是其中唯一在做三次蒸餾的。於1817年由John Bulloch所成立，現隸屬日本三得利(Suntory)旗下。
           廠內共有3個束式的蒸餾器(Still With Constricted Neck)，即1個一次蒸餾器(Wash Still)，1個過渡蒸餾器(Intermediate Still，若是二次蒸餾則它就是Spirit Still)及1個三次蒸餾器(Spirit Still，若是二次蒸餾則它就稱做二次蒸餾器，總之Spirit Still就是做最後一次蒸餾用的蒸餾器)。其蒸餾程序為將發酵液(Wash)注入Wash Still蒸餾後，將所有的蒸餾液(除Pot Ale)與前一批次出自Intermediate Still的酒尾(Tail)混合後注入Intermediate Still蒸餾後，將所切取的酒頭(Strong Head)與前一批次出自Spirit Still的酒尾(Feints)混合後注入Spirit Still，蒸餾後所切取的酒精強度82%的酒心(Middle Cut/New Make)，於稀釋至63.5%的強度後注入橡木桶熟成。這與一般的二次蒸餾所切取的酒心相較可說是精煉的酒心(Refined Middle Cut/New Make)，故純度較高，較柔，展現出較明顯的花香及果香，入桶後熟成較快，但由於酒體較清淡(Light Bodied)最適合注入Refill的波本桶內熟成。